抵御秋老虎的开胃下饭菜：咸鱼炒毛豆

　　原料：咸黄鱼半爿、抵御毛豆子1杯、秋老葱姜适量、开胃糖、下饭生抽少许。菜咸

　　做法：

　　1、鱼炒咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，毛豆洗净后去头尾；

　　2、抵御咸鱼切成比毛豆子略大一点的秋老丁，葱姜切成葱花和姜丝；

　　3、开胃炒锅烧热后下油，下饭油热后下咸鱼、菜咸葱姜煸炒；

　　4、鱼炒将咸鱼丁煸至微黄盛出，毛豆再倒入毛豆子煸炒；

　　5、抵御加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；

　　6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。